4月28日，益阳市市监局副局长彭益红一行到武潭镇调研非遗瞿峰时令醋传统制作技艺，县人大常委会副主任赵立峰陪同。

熊万峰（右）向 彭益红（左） 、赵立峰 （中）介绍传统制作技艺

为支持桃江时令醋产业的发展，县人大常委会在实地调研、广泛听取意见建议的基础上，向市七届人大五次会议提交了关于支持桃江时令醋地方特色产业发展的建议，得到了市市监部门的高度重视。

调研组一行先后深入晒露场、生产工间，实地查看米醋发酵情况，现场品鉴米醋，听取非遗技艺代表性传承人熊万峰的详细介绍。瞿峰时令醋传统制作技艺传承千年，是国内现存最早的生料制醋典范，2017年被列入市级非物质文化保护项目。该技艺独具特色，催发过程不需要添加任何曲类、酵母，对原料不进行蒸煮，完全遵循自然节气时令酿制，不仅完整保留了营养成分，还延续了原始风味。经专业检测，瞿峰米醋富含18种氨基酸以及锌、钠、钾等多种微量元素。

调研组查看时令醋

调研组对瞿峰时令醋的健康价值与发展前景给予了高度评价，并提出三点建议：要明确市场发展定位，推进标准化、规范化生产；要整合政府与社会资源，扩大发展前景；要坚定发展信心，坚守传统酿造精髓，加快培育非遗技艺传承人，确保传统技艺薪火相传。